5種のペック社のチョコレートを使う、昨年2017年ドゥニ先生講習会の大変贅沢なチョコレートのお菓子です

チョコレート生地にガナッシュグリゼットゥ（キャラメル風味のガナッシュ）を挟み、ガナッシュ・ブーレ(バターの風味のチョコレートクリーム)で覆い隠す様に塗り、こちらもアーモンド入りのチョコレートを表面にかけて完成です

イルプルーのパティスリーでも売っていますよ

2018年　2月16日(金)10：30-14：00

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